Инновации Стартапы Сельское хозяйство

Коктейль из насекомых — настоящая эко еда

  • English
  • Русский
Наука 02.11.2015, пн

Если вы хотите быть последовательны в своей приверженности экологичной пище, вы должны обратить внимание на инновационный коктейль из насекомых. Такая еда в будущем может решить продовольственную проблему

Стартап Critter Bitters предлагает способ избавиться от психологических барьеров перед нетрадиционной пищей. Сделать это можно с помощью специального коктейля на основе поджаренных сверчков. Сверчки придают коктейлю особый горьковатый вкус с ореховым оттенком. Пить коктейль гораздо проще, чем непосредственно есть зажаренных насекомых, так что Critter Bitters может помочь перейти на новую пищу.

В мире более 2 млрд человек уже употребляют в пищу насекомых, в основном жареных сверчков и крупных личинок. Это очень питательная еда, которую легко выращивать, просто хранить и готовить. В отличие от крупного рогатого скота, насекомым не нужны большие пастбища, сложная инфраструктура, логистика, огромное количество воды и растений. Выращивать насекомых можно даже под землей или на фермах-небоскребах посреди города. В перспективе насекомые могли бы восполнить дефицит белка для растущего населения Земли. Но для многих людей психологически трудно отправлять насекомых в рот и жевать их.

Коктейль Critter Bitters использовать проще. Можно добавить коктейль в напитки, использовать в качестве приправы и даже смешивать с алкоголем. Сам по себе Critter Bitters не может решить продовольственную проблему, но зато может устранить психологические барьеры. В конце концов, наше отвращение к насекомым сегодня иррационально. Выращенная и правильно переработанные насекомые ничем не хуже говядины или индейки.

Critter Bitters уже собрал на Kickstarter $15 773 из требуемых $21 000. Создатели необычного напитка хотят узнать, сколько людей готовы пить коктейль из насекомых. Одна бутылка Critter Bitters объемом 4 унции (0,1 литра) и книга рецептов стоит $30. За $500 можно приобрести 18 таких бутылок. Смущает лишь вид бутылок, похожих на емкость для яда от вредителей. Надеюсь таможня поверит в то, что я заказал еду, а не отраву для тараканов.

Еще в разделе: